Grösse 90% der Früchte lassen sich den Grössenklassen zwischen 65 und 80 mm zuordnen. Die Früchte sind damit mittelgross bis klein, aber ohne grosse Schwankungsbreiten. Das mittlere Fruchtgewicht liegt bei 153 g. Reifezeit Der Gala wird von Mitte bis Ende September geerntet. Generelle Verfügbarkeit September bis März. |
Aussehen Die vollreifen Früchte besitzen ein sattes Gelb, wobei fast alle Äpfel zusätzlich rötlich über orangerot bis hin zu kräftig rot marmoriert gefärbt sind. Die Lentizellen sind kaum oder nur als sehr kleine Pünktchen erkennbar; das Fruchtfleisch ist cremefarben bis leicht weisslich-gelb mit grünlichem Stich im Kernhausbereich. Geschmack Der Gala ist ein süssfruchtiger und aromatischer Apfel mit feinem Geschmack, der nach längerer Lagerung mehr süsslich und leicht parfümiert schmeckt. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig mit kurzem Bruch und gutem Biss. |
Optimale Genussreife Die Früchte sind direkt nach der Ernte genussreif und sollten möglichst bald verzehrt werden, da sie in der Lagerung ihren typischen Geschmack allmählich verlieren. Im CA-Lager bleibt ihre Qualität bis Anfang März erhalten. Qualitätsmerkmale und Verwendung Gala gilt als beliebter Herbstapfel, da sein Aroma direkt nach der Ernte am höchsten ist. Er ist ein sehr guter Tafelapfel, der sich für die Verarbeitung eher mittelmässig eignet. |
