Grösse Der überwiegende Teil der mittelgrossen bis grossen Früchte variiert um die Grössenklasse 70/80 mm. Das mittlere Fruchtgewicht liegt bei 150 g. 154g. Pflückreife Braeburn benötigt in Deutschland Weinbauklima, um auszureifen. Entsprechend spät fällt der Erntetermin auf Mitte bis Ende Oktober. Generelle Verfügbarkeit November bis Mai. |
Aussehen Die Sorte Braeburn weist eine grünlich-gelbe Fruchtschale auf mit ziegelroter, teils bräunlicher Deckfarbe. Geschmack Das hellgelbe, sehr feste und knackige Fruchtfleisch schmeckt leicht süsslich und erfrischend. |
Optimale Genussreife Braeburn entwickelt sein volles Aroma ab Mitte November und erhält diese Geschmacksoptimum im Kühl- bzw. CA-Lager unvermindert bis zum Ende der Verfügbarkeit im Mai. Qualitätsmerkmale und Verwendung Braeburn ist ein hochwertiger Tafelapfel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Apfelsorten. Dadurch eignet sich die Sorte auch zum Kochen und Backen hervorragend, denn das Fruchtfleisch verbräunt nach dem Anschneiden nur langsam. |
