Grösse 79% der Früchte erlauben eine Zuteilung zu den Grössen zwischen 70 und 85mm. Damit zählt der Jonagold zu den grossen Früchten. Das mittlere Fruchtgewicht beträgt 189g. Reifezeit Der Jonagold wird Ende September bis Anfang Oktober gepflückt. Generelle Verfügbarkeit September bis Juli. |
Aussehen In der Gundfarbe grünlich-gelb bis vollreif-sattgelb reicht die Deckfarbe von orangerot bis leuchtend erdbeerrot, mit sonnenseitigen Verwaschungen, Sprenkeln und Streifen. Die Lentizellen zeigen sich als Roststerne oder helle Punkte, die teils leicht erhaben sind. Sein Fruchtfleisch ist cremefarben bis gelblich, saftig, grobzellig und auffällig mürbe. Geschmack Besonders kennzeichnend ist das ungewöhnlich breite, langanhaltende Aroma des Jonagold und sein süsslich-feinsäuerlicher Geschmack, der Dank des ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses zustandekommt. |
Optimale Genussreife Der Jonagold ist direkt nach der Ernte genussreif, und im CA-Lager bis Ende Juli des darauffolgenden Jahres haltbar. Qualitätsmerkmale und Verwendung Die Äpfel der Sorte Jonagold sind weitgehend frei von Berostung, verfügen über vollen Geschmack und saftiges, wenn auch lockeres Fruchtfleisch. |
