Grösse 81% der Früchte liegen in den Grössenklassen zwischen 65 und 80 mm; damit kann den Golden Delicious zu den mittelgrossen bis grossen Früchten gerechnet werden. Das mittlere Fruchtgewicht beträgt 145 g. Pflückreife Ab Ende September kann der Golden Delicious für die Lagerhaltung geerntet werden. Bei Sofortverbrauch ist sogar eine Ernte bis Ende Oktober möglich. Generelle Verfügbarkeit Oktober bis Juli. |
Aussehen Die Farbe des Golden Delicious reicht von vollreif gelb bis goldgelb; vorher mehr grünlich, wobei er sonnenseitig auch einen rötlich goldenen Hauch haben kann. Er besitzt auffallend viele Lentizellen, die sich als dunkle Pünktchen oder graue Roststerne zeigen. Geschmack Der Golden Delicious präsentiert sich auffallend süss mit wenig Säure, aber fein gewürzt. Sein Fruchtfleisch ist grünlichgelb bis cremefarben, bei optimaler Reife sehr saftig, aber trotzdem fest und knackig. |
Optimale Genussreife Der Golden Delicious lässt sich bis in den Dezember hinein im Frischluftlager aufbewahren. Bei gut abgestimmter CA-Lagerung lässt sich seine Frische und sein Aroma aber auch bis in den Juli des nächsten Jahres hinein bewahren. Qualitätsmerkmale und Verwendung Der Golden Delicious ist ein typischer Tafelapfel, der sich durch seine gute Lagerfähigkeit auszeichnet. Sein festes und weisses Fruchtfleisch macht ihn aber auch für die Kompottherstellung gut geeignet. In der Babynahrung wird er wegen seiner geringen Säurewerte bevorzugt. |
